Hamburgare med bröd
Köttfärs, grundrecept
till köttbullar, pannbiff, köttfärslimpa
och hamburgare
| 2 port | 4 port | 6 port |
|
|
1 dl
|
2 dl
|
3 dl
|
Havregryn
|
|
1/2
|
1 dl
|
1 1/2 dl
|
Nutramigenblandning
|
|
200 g
|
400 g
|
600 g
|
Malet kött
|
|
1/3 st
|
2/3 st
|
1 st
|
(Lök)
|
|
Efter smak
|
Efter smak
|
Efter smak
|
Salt & peppar
|
Mjölkfritt margarin till stekning
Rör samman havregryn och Nutramigenblandning. Låt stå och svälla i ca 15 min. Blanda ner det malda köttet och ev finhackad lök i havregrynsblandningen. Smaka av med salt och peppar. Forma till köttbullar, pannbiffar eller hamburgare. Stek dem i margarin på medelvärme
Korv- och hamburgerbröd
ca 20 st
|
1 paket
|
Jäst
|
|
1 dl
|
Vatten, ljummet
|
|
4 dl
|
Nutramigenblandning, ljummet
|
|
50 g
|
Mjölkfritt margarin
|
|
12-13 dl
|
Vetemjöl
|
|
1 tsk
|
Salt
|
Sätt ugnen på 225°. Blanda vatten och Nutramigenblandning. Rör ner jästen. Tillsätt margarinet i små bitar, 12 dl vetemjöl och salt. Arbeta ihop till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i ca 30 min. Slå upp degen på mjölat bakbord och arbeta den på nytt. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till två längder. Dela varje längd i 10 bitar. Rulla dem till runda bullar då de ska vara hamburgerbröd och till avlånga om de ska vara korvbröd. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta i ca 20 min. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.
Tillbaka till samlingen »